רבני אירופה הקימה את ועד הפטרונים כדי לסייע בקידום מטרותיה ופעולותיה.

הפטרונים מורכב מקבוצת אישים, נשים ואנשים בעלי מוניטין בינלאומי מקרב הקהילה היהודית, כמו גם ידידי הקהילה היהודית— אישים בעלי השפעה בתחום העסקי, התקשורתי והפוליטי, אשר מזדהים עם מטרותיה ויעדיה של ועידת רבני אירופה, ונכונים לסייע לה בתפקידה בעצה, השפעה פוליטית ותמיכה פיננסית.

ועד הפטרונים עשויים להעניק חסות לתוכניות מסוימות של ועידת רבני אירופה ו/או לתרום לתקציבה הכללי. כמו כן, ביכולתם להעניק חסות למפגשים, כנסים ופרסומים של הארגון. מינוים של חברי ועד הפטרונים הוא באחריות נשיא ועידת רבני אירופה. חברי ועד הפטרונים מנהלים קשר ישיר עם נשיא הוועידה ומייעצים לו בנושאים פוליטיים, פיננסיים וחברתיים במסגרת פעילות הוועידה.

חברי ועד הפטרונים מקבלים עדכונים מעת לעת מנשיא הוועידה. הם מוזמנים לכנס שנתי אחד לפחות של ועד הפטרונים לשם דיון במדיניות הארגון ובמערך הכספים. בנוסף, נקראים חברי ועד הפטרונים תקופתית למפגשים של ועידת רבני אירופה עם ראשי הדרג המדיני ומנהיגים פוליטיים.